Разогрейте духовку до 180С. Раскатайте песочное тесто для пирога. Уложите тесто в подготовленную круглую форму, сформируйте бортики. Нарежьте сыр Бри на тонкие плоские кусочки и равномерно уложите в форму для выпечки. Нарежьте груши на тонкие кусочки и уложите их по кругу в форму, в середине выкладывая в форме розы. Смешайте грушевый ликер ( водку) с ахаром и полейте сверху пирог. Выпекайте 30-40 минут. Приятного аппетита.