Взбить яйца с ванильным сахаром, добавить сахар растопленное масло и взбить до бела. Добавить лимонную цедру и джем. Хорошо перемешать. Добавить кокосовую стружку, манную крупу, соль и разрыхлитель. Скатайте из теста колбаску. Нарежьте на равные кусочки, каждый кусок скатайте в шар и обмакните в сахарную пудру. Украсьте изюмом или цукатами. Выпекайте при температуре 180С  15-20 минут до золотистого цвета.