Смешайте 3 стакана муки с молоком, водой, сахаром, солью и дрожжами. Хорошо вымесить тесто. Уберите в теплое место и дайте подняться в течении 1 часа.  Добавьте к тесту 1 стакана муки, опять вымесите хорошо тесто.  Разделите на 3 части. Придайте лепешкам круглую форму и дайте подняться около 1 часа. Нагрейте духовку до 220С. Смажьте яичным желтком, посыпьте тмином. Острым ножом сделайте полосы. Выпекайте 15-20 минут. Приятного аппетита!