Хлебушек с чесноком и зеленью

От Татьяна Вышинская, 22.01.2016

Что может быть вкуснее свежего домашнего хлеба? Воздушный, тающий во рту мякиш и хрустящая корочка сражают наповал даже дам с их вечной диетой, а неимоверный аромат, который витает по квартире в момент выпекания, ассоциируется у многих из нас с детством и бабушкиными руками.

Предлагаю вашему вниманию рецепт изумительных домашних булочек с чесноком и зеленью, которые быстро готовятся, а съедаются еще быстрее!

Ингредиенты:

Теплая вода - 250 мл.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1/3 ч.л.
Сахар - ½ ст.л.
Мука - 400 гр.
Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Зелень укропа и петрушки - 2 пучка
Масло сливочное - 70 гр

Приготовление:

Из воды, муки, соли, сахара, яйца, растительного масла и дрожжей замесить мягкое, податливое тесто. Сразу после приготовления тесто разделить на небольшие шарики размером с детский кулачок.

Сделать «соус»: чеснок почистить и пропустить через пресс, зелень мелко покрошить, соединить с чесноком и растопленным сливочным маслом, добавить немного соли по вкусу.

Каждую булочку обвалять в соусе:

Выложить булочки в высокий, смазанный растительным маслом противень (я использую кастрюльку). Булочки нужно обязательно выкладывать в два слоя. У меня в нижний помещается 6 булочек, а в верхний – 5.

Накрыть противень чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут для расстойки. Когда тесто поднимется, отправить его в разогретую до 180-ти градусов духовку, выпекать до готовности (около 40-ка минут). Готовый хлебушек разделить на булочки и подавать к столу.