Разогреть духовку до 180 градусов.

Подготовьте два противня, проложив их пергаментной бумагой или пищевой фольгой. Отложите.

В большой миске взбейте яйцо вилкой или венчиком.

Добавить к яйцу сливки, муку, темно-коричневый сахар, какао-порошок, соду и соль, интенсивно помешивая.

Используя большую деревянную ложку, смешайте ингредиенты очень тщательно, пока смесь не будет густой, и все ингредиенты не перемешаются между собой.

Посыпьте шоколадной стружкой или готовыми пирамидками из шоколада. Лучше не использовать молочный шоколад, т.к. он слишком уязвим к высокой температуре. Идеальный вариант: пекарский шоколад, мелко порубленный на кубики.

Руками возьмите примерно полторы столовые ложки теста и скатайте в небольшой шарик. Положите его на противень с листом бумаги для выпечки и слегка надавите, чтобы тесто приобрело форму лепешки.

Повторите с оставшимся тестом. Уложите по 6 шариков из теста на каждый противень.
Выпекать в течение 8-10 минут. Печенье будет выглядеть слегка неготовым, не стоит этого пугаться. Как только печенье остынет, вы поймёте, что это как раз то, что нужно (если выпекать дольше, печенье зачерствеет сразу, как вы вытащите его из духовки) .
Выньте из духовки и дайте печенье отдохнуть на противне в течение 10-12 минут.

Осторожно снимите печенье с противня и положите остывать на тарелку .
Хранить в плотно закрытой посуде.
Данный рецепт рассчитан на 12 штук. Подавать лучше слегка охлажденными с чаем или кофе.

Приятного аппетита!