Смешайте в большой кастрюле кокосовую стружку, сахар, клюкву, миндаль, яичные белки. Поставьте на средний огонь и постоянно помешивайте. Варите смесь около 15 минут. Вылейте смесь в форму для выпечки, разровняйте шпателем и охладите около 30 минут. Разогрейте духовку до 150С. Ложкой сформируйте шарики и выкладывайте на подготовленный противень.  Выпекайте около 30 минут до золотистого цвета. Растопите шоколад, с помощью кондитерского мешка полейте печенья шоколадом. Охладите. Приятного аппетита!