Смешайте муку, соль, сахар. Добавьте холодное масло порубите его ножом. Добавьте 1/4 стакана ледяной воды, перемешайте до однородной массы. Разделите тесто на две части и охладите в холодильнике около 1 часа.

Раскатайте тесто 33 см в диаметре и аккуратно переложите на форму 22 см. В большой миске смешайте чернику, сахар, крахмал, соки переложите смесь на основу.

Раскатайте вторую половину теста. Вырежьте на нем звездочки и уложите сверху на пирог. В миске смешайте желток и сливки и смажьте края пирога и звездочки.

Разогрейте духовку до 200С и выпекайте около 15 минут, затем уменьшите температуру до 170С и выпекайте около 50-60 минут. Дайте пирогу остыть около 3 часов.